Una piccola quantità di succo di limone aggiunta al momento di servire può dare freschezza.
Vitamina C e ferro vegetale
La vitamina C può favorire l’assorbimento del ferro non-eme presente negli alimenti vegetali.
Per questo abbinare verdure e una fonte di vitamina C può essere utile all’interno del pasto.
Tenerumi con legumi
Un abbinamento con ceci o fagioli aumenta l’apporto proteico e rende il piatto più completo.
Tenerumi con pane
Una minestra di tenerumi può essere accompagnata anche da pane integrale o pane tradizionale in quantità adatta al pasto.
