Le foglie diuretiche, ipocaloriche e digeribili: buonissime e ricche di proprietà

• spaghetti spezzati per 2-3 persone;
• pomodoro fresco o passata;
• 1 spicchio d’aglio;
• olio extravergine d’oliva;
• sale moderato.

Procedimento

1. Lava accuratamente i tenerumi.
2. Tagliali grossolanamente.
3. Cuocili in acqua bollente fino a quando sono teneri.
4. Aggiungi pomodoro e aglio secondo il gusto.
5. Versa gli spaghetti spezzati direttamente nel brodo.
6. Porta a cottura.
7. Completa con olio extravergine d’oliva.

2. Tenerumi saltati con aglio

Per un contorno veloce:

• lessa brevemente i tenerumi;
• scolali bene;
• scalda poco olio in padella;
• aggiungi aglio;
• ripassa le foglie per pochi minuti;
• completa con peperoncino facoltativo.

Versione con limone