brevemente e poi ripassarli in padella.
Ingredienti
- tenerumi;
- olio extravergine d’oliva;
- aglio;
- peperoncino facoltativo;
- sale in quantità moderata.
Procedimento
- Lessa brevemente i tenerumi.
- Scolali accuratamente.
- Scalda poco olio in una padella.
- Aggiungi aglio.
- Unisci i tenerumi.
- Salta per pochi minuti.
- Aggiungi peperoncino se gradito.
Non cuocerli troppo a lungo
Una cottura eccessiva può rendere le foglie molto molli e ridurre ulteriormente alcune vitamine sensibili al calore.
Tenerumi con patate
Possono essere abbinati a patate lessate per creare un contorno più sostanzioso.
Tenerumi con legumi
Fagioli, ceci o lenticchie possono trasformare
