al consumo rapido e conservarla correttamente in frigorifero, oppure utilizzare ingredienti completamente essiccati seguendo procedure affidabili.
Metodo ancora più semplice
Aggiungi i fiori freschi direttamente all’olio nel piatto pochi minuti prima di servire.
In questo modo ottieni aroma senza dover creare una conserva.
L’olio impedisce ai batteri di crescere?
No.
È proprio l’ambiente povero di ossigeno a rendere alcune preparazioni casalinghe sott’olio particolarmente delicate dal punto di vista della sicurezza.
Olio e aglio
La stessa cautela vale per preparazioni domestiche con aglio fresco, erbe fresche e olio.
Non dovrebbero essere
