diversi piatti. Le foglie contengono composti vegetali interessanti, ma le prove scientifiche sui loro specifici benefici per la salute sono ancora limitate.
I benefici delle foglie di cappero
Ricche di composti antiossidanti
Le foglie di cappero contengono sostanze vegetali, tra cui composti fenolici e flavonoidi, studiati per le loro proprietà antiossidanti. Tra i composti associati alla pianta del cappero figura anche la quercetina.
Gli antiossidanti possono contribuire a contrastare lo stress ossidativo a livello cellulare. Tuttavia, non è ancora possibile affermare che il consumo di foglie di cappero prevenga l’invecchiamento
