lino si distinguono soprattutto per il contenuto di acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso essenziale della famiglia degli omega-3. Apportano anche fibre solubili e insolubili, proteine vegetali e minerali come magnesio, fosforo e ferro.
Contengono inoltre lignani, sostanze vegetali che sono oggetto di studi per i loro possibili effetti sulla salute. La composizione nutrizionale effettivamente assorbita dipende anche dalla preparazione: i semi macinati, per esempio, permettono generalmente di rendere più disponibili i nutrienti rispetto ai semi interi, che possono attraversare l’intestino senza essere completamente digeriti.
