degli altri criteri utilizzati dal Salvagente.
La presenza di più residui nello stesso alimento è un elemento da monitorare, ma non dimostra automaticamente che il prodotto provochi un danno alla salute. Per valutare il rischio sono importanti anche le quantità, le caratteristiche delle sostanze e l’esposizione complessiva.
Fino a cinque pesticidi in un solo frutto
Il dato che colpisce maggiormente è la presenza contemporanea di diverse sostanze nel campione Del Monte. Questo fenomeno viene spesso descritto con l’espressione effetto cocktail, utilizzata per riferirsi all’esposizione a più sostanze chimiche contemporaneamente.
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