pane proteico
Step 1: tritare i semi di lino
Per prima cosa, trita finemente i semi di lino fino a ottenere una consistenza simile a quella della farina. Questo passaggio permette di ottenere un impasto più uniforme.
In una ciotola separata, monta gli albumi pastorizzati con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa. Una buona montatura degli albumi contribuirà a rendere il pane più leggero.
Step 2: unire gli ingredienti
Aggiungi gradualmente i semi di lino tritati agli albumi montati. Mescola delicatamente con una spatola o
