di una normale pressione sanguigna e al corretto funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso. Inserirlo regolarmente nei pasti può aiutare a variare le fonti vegetali di questo nutriente.
3. Apporta composti antiossidanti
Come altre crucifere, il bok choy contiene sostanze antiossidanti e composti solforati, tra cui i glucosinolati. Questi composti sono oggetto di studi per il loro possibile ruolo nei processi biologici legati allo stress ossidativo. Tuttavia, mangiare bok choy non garantisce la prevenzione o la cura di specifiche malattie.
4. Contribuisce al mantenimento della vista
Le foglie del
