Per questo le foglie giovani sono generalmente più adatte all’uso alimentare.
Si possono mangiare i semi?
I piccoli semi sono commestibili, ma non devono essere confusi con lo psyllium commerciale.
Raccogliere piantaggine spontanea
La raccolta di piante selvatiche richiede sempre prudenza.
Dove non raccoglierla?
È meglio evitare:
bordi di strade trafficate;
aree frequentate da animali;
terreni trattati con erbicidi o pesticidi;
zone industriali;
terreni di provenienza sconosciuta.
Perché?
Le foglie possono essere contaminate da:
polveri;
metalli;
residui chimici;
materiale fecale;
microrganismi.
Bisogna lavarla?
Sì.
Le foglie destinate al consumo devono
