a conservare una maggiore quantità di fibre rispetto a un succo filtrato. È preferibile evitare di aggiungere troppo zucchero.
3. Confetture e marmellate
Grazie al suo gusto acidulo, il corniolo è particolarmente adatto alla preparazione di confetture. La polpa può essere cotta con zucchero e, se necessario, poca acqua, quindi passata al setaccio per separarla dai noccioli.
Il risultato è una conserva dal sapore intenso, ideale da spalmare sul pane, da utilizzare nelle crostate o da abbinare ad alcuni formaggi. Per conservarla a temperatura ambiente, è importante seguire una ricetta
