cui proteine, fibre, vitamine e grassi insaturi. Alcune preparazioni tradizionali, invece, contengono quantità elevate di zuccheri aggiunti e farine raffinate.
Per questo motivo, scegliere ingredienti ricchi di fibre, proteine e grassi insaturi può contribuire a rendere il pasto più saziante e a moderare la risposta glicemica. È comunque importante ricordare che l’effetto di un alimento sulla glicemia dipende dalla ricetta completa, dalle porzioni e dalle caratteristiche individuali.
La torta di mele senza farina
Le mele sono un frutto versatile che apporta fibre, tra cui la pectina, e zuccheri naturalmente presenti.
