sostituire lo zucchero bianco con quello di canna, tenendo presente che il colore e il sapore dello sciroppo cambieranno leggermente. Anche in questo caso, per la conservazione a temperatura ambiente è necessario seguire una procedura validata.
Una versione meno dolce
Se preferisci ridurre lo zucchero, puoi preparare una piccola quantità di fragole da conservare in frigorifero e consumare rapidamente, oppure congelarle. Lo zucchero non serve soltanto a dolcificare: nelle conserve contribuisce anche alle caratteristiche del prodotto, quindi ridurlo può modificarne la stabilità. Miele e sciroppo d’agave non sono sostituti che
