si può cuocere al forno con un filo d’olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche e spezie. Può anche essere utilizzato per preparare vellutate, polpette vegetali o un purè alternativo alle preparazioni più ricche di grassi.
In conclusione, il cavolfiore è un ortaggio nutriente, versatile e povero di calorie. Inserirlo regolarmente in un’alimentazione varia permette di beneficiare delle sue fibre, vitamine, minerali e sostanze vegetali, ricordando che nessun singolo alimento può garantire da solo la prevenzione o la cura delle malattie.
