un alimento poco salutare. Patate, zucca, mais, piselli, carote e patate dolci possono tutti trovare spazio in un’alimentazione varia.
Per chi deve controllare la glicemia, è più utile considerare l’intero pasto, le porzioni, la modalità di preparazione e la risposta individuale piuttosto che eliminare automaticamente determinati alimenti.
Il principio più importante resta quindi l’equilibrio: varietà, porzioni adeguate e un’alimentazione complessivamente bilanciata sono fondamentali per gestire correttamente l’apporto di carboidrati.
