provochi necessariamente un tumore.
Per questo motivo è opportuno limitare il consumo abituale di salumi e carni lavorate, alternandoli con altre fonti proteiche, come legumi, pesce, uova e carni fresche.
2. Carni rosse consumate in eccesso
Manzo, maiale, agnello e altre carni di mammifero possono apportare proteine, ferro, zinco e vitamina B12. Tuttavia, un consumo elevato è associato a un aumento del rischio di tumore del colon-retto, sebbene le evidenze siano meno solide rispetto a quelle disponibili per le carni lavorate.
Non è necessario eliminarle completamente dalla dieta: è preferibile
