Pellicola trasparente per alimenti: quali sono i possibili rischi e quali alternative scegliere

Un avvertimento arrivato dalla Francia ha riacceso il dibattito sulla sicurezza della pellicola trasparente utilizzata comunemente in cucina. Secondo il microbiologo Christophe Mercier-Thellier, alcuni tipi di film alimentare potrebbero contenere sostanze chimiche che, in determinate condizioni, possono migrare verso gli alimenti.

Tra le sostanze citate figurano ftalati e altri plastificanti, alcuni dei quali sono oggetto di attenzione per i loro possibili effetti sul sistema endocrino. Tuttavia, il rischio effettivo dipende dal materiale utilizzato, dalla composizione della pellicola,