possibili proprietà:
- antiossidanti
- antinfiammatorie
- neuroprotettive
Poiché la degenerazione maculare è associata, tra gli altri fattori, a processi di stress ossidativo e alterazioni a carico delle cellule retiniche, questi meccanismi potrebbero contribuire a spiegare l’interesse scientifico verso lo zafferano.
Alcuni ricercatori hanno ipotizzato che i composti presenti nello zafferano possano:
- contribuire a contrastare lo stress ossidativo nelle cellule retiniche;
- influenzare la risposta dei fotorecettori alla luce;
- contribuire al mantenimento di alcune funzioni della macula;
- avere possibili effetti sulla funzione oculare.
Non è invece ancora dimostrato che lo zafferano possa ridurre la
