la scelta ideale
Cuocere i fagiolini al vapore per pochi minuti permette di preservare meglio vitamine e minerali rispetto a una bollitura prolungata.
In questo modo mantengono anche una consistenza più piacevole e un sapore più intenso.
Condirli con olio extravergine d’oliva
Un filo di olio extravergine d’oliva esalta il gusto dei fagiolini e permette di aggiungere grassi di qualità alla preparazione.
Evitare cotture troppo lunghe
Tempi di cottura eccessivi possono ridurre parte del contenuto di vitamine e minerali, rendendo l’ortaggio meno ricco dal punto di vista nutrizionale.
Conclusione
I
