dipendere da:
- carenza di ferro;
- carenza di vitamina B12;
- carenza di folati;
- perdite di sangue;
- malattie croniche;
- problemi ematologici.
Prima di cercare di correggere l’anemia con un alimento specifico è quindi necessario conoscerne la causa.
Il ferro vegetale viene assorbito diversamente
Il ferro presente negli alimenti vegetali è soprattutto ferro non-eme, che viene assorbito in misura variabile.
Associare alimenti vegetali contenenti ferro a una fonte di vitamina C può favorirne l’assorbimento.
Una semplice insalata di portulaca può quindi essere combinata, per esempio, con limone, peperoni o pomodori.
Questo resta però
