aggiunge una nota croccante.
Non bisogna eccedere perché noci, burro e yogurt rendono già il dolce piuttosto ricco.
Torta con meno zucchero
È possibile ridurre leggermente lo zucchero, soprattutto se si utilizzano mele molto mature e dolci.
Una riduzione eccessiva può però modificare struttura, umidità e doratura.
Il miele può sostituire lo zucchero?
Non in modo perfettamente equivalente.
Il miele contiene acqua e zuccheri in proporzioni differenti e può cambiare la consistenza dell’impasto.
Se si desidera utilizzarlo, è meglio modificare la ricetta in modo specifico piuttosto che sostituire automaticamente tutto
