di maturazione.
Quando sono maturi hanno un sapore dolce e delicato e possono essere consumati freschi, essiccati oppure utilizzati in confetture, yogurt e altre preparazioni.
Quali nutrienti contiene il frutto
Il gelso bianco fresco apporta soprattutto:
- acqua;
- carboidrati;
- zuccheri naturalmente presenti;
- fibra;
- vitamina C;
- potassio;
- piccole quantità di altri minerali;
- polifenoli e altri composti vegetali.
La composizione varia molto tra frutti freschi, essiccati e prodotti trasformati.
I frutti essiccati, avendo perso gran parte dell’acqua, risultano più concentrati in zuccheri e calorie.
Le foglie del gelso bianco
Le foglie hanno una
