importanti di una lunga esposizione al sole.
Quanto si conserva?
Non esiste una durata universale per un oleolito fatto in casa.
La stabilità dipende da:
- tipo e freschezza dell’olio;
- quantità di acqua introdotta;
- pulizia del recipiente;
- temperatura;
- esposizione alla luce;
- presenza di residui vegetali.
È quindi preferibile preparare piccole quantità invece di produrre grandi bottiglie destinate a restare aperte per mesi.
Come capire se è irrancidito?
Gli oli ossidati sviluppano spesso un odore sgradevole, pungente o simile a quello della frutta secca vecchia.
Se l’odore cambia nettamente o il prodotto
