limone può diventare un condimento cremoso.
La maionese di avocado può essere una buona alternativa alla versione tradizionale, ma il vantaggio dipende soprattutto dal fatto di utilizzare meno olio e una porzione ragionevole.
Perché la maionese non monta?
Le cause più comuni sono:
- contenitore troppo largo;
- frullatore sollevato troppo presto;
- rapporto tra uovo e olio non adeguato;
- aggiunta di troppi liquidi all’inizio.
Come recuperarla
Se la base rimane liquida, puoi provare a preparare una nuova emulsione con poco uovo pastorizzato in un recipiente pulito e incorporare lentamente la salsa non
