colorazione rossastra dovuta soprattutto ad alcuni composti presenti nelle parti fiorite della pianta.
L’intensità del colore può variare molto in base a:
- parte della pianta utilizzata;
- momento della raccolta;
- quantità di materiale vegetale;
- tipo di olio;
- metodo e durata della macerazione.
Quando fiorisce l’iperico?
La fioritura avviene generalmente tra la tarda primavera e l’estate, con variazioni legate al clima e alla zona geografica.
La tradizione associa spesso la raccolta al periodo intorno alla festa di San Giovanni, da cui deriva uno dei nomi popolari della pianta.
