una conserva domestica per la dispensa.
Errore comune: fidarsi soltanto del sottovuoto
Il vuoto del barattolo non dimostra che il contenuto abbia ricevuto un trattamento termico adeguato.
Errore comune: conservarla per settimane in frigorifero
Una composta domestica senza zuccheri aggiunti è molto deperibile e dovrebbe essere consumata in tempi brevi.
Errore comune: rimuovere soltanto la muffa
La muffa visibile può essere soltanto una parte della contaminazione.
Errore comune: usare troppo limone
L’acidità eccessiva può coprire completamente il sapore naturale delle mele.
Errore comune: aggiungere troppa acqua
Allunga la cottura e
