in altre condizioni specifiche, ma non è necessario eliminarlo dalla dieta di tutti.
Anche l’avena merita attenzione: è naturalmente priva di glutine, ma può essere contaminata da frumento, orzo o segale durante coltivazione e lavorazione. Chi ha celiachia deve quindi utilizzare avena certificata senza glutine.
La preparazione proposta di seguito è più simile a un quick bread all’avena, cioè un pane veloce che non utilizza lievito di birra e non richiede lunghe ore di lievitazione.
Perché questa ricetta è diversa dal pane tradizionale?
Il pane classico utilizza generalmente farina di
