altri 10-20 minuti.
Come capire se è abbastanza densa?
Preleva una piccola quantità con un cucchiaio e lasciala raffreddare per qualche secondo.
Se resta cremosa e non rilascia molta acqua, la consistenza è probabilmente adeguata.
Non deve diventare solida
Una composta senza zucchero aggiunto tende a essere più morbida rispetto a una confettura classica.
La pectina naturale delle mele
Le mele contengono pectina, una fibra solubile che aiuta naturalmente ad addensare la preparazione.
La quantità varia in base alla varietà e al grado di maturazione.
Le mele molto mature
Sono
