essere tossiche e non devono essere confuse con Laurus nobilis.
L’alloro contiene vitamina A e vitamina C?
Le foglie possono contenere diversi micronutrienti, ma nelle piccole quantità normalmente utilizzate come aroma il loro contributo nutrizionale è limitato.
Inoltre, quando si prepara un oleolito, vitamine idrosolubili come la vitamina C non vengono estratte efficacemente nell’olio.
Alloro e antiossidanti
L’alloro contiene composti fenolici e altre molecole vegetali con attività antiossidante osservata in studi sperimentali.
Tuttavia, la presenza di antiossidanti non dimostra che un olio casalingo possa prevenire malattie o “rafforzare” direttamente il
