non devono essere presentati come alimenti capaci di “depurare” l’organismo, eliminare liquidi in eccesso o abbassare direttamente la pressione arteriosa.
Che cosa sono i tenerumi?
Con il termine tenerumi si indicano generalmente le parti più giovani e morbide della pianta della zucchina lunga siciliana: foglie, apici e piccoli germogli.
La pianta produce anche la tipica zucchina lunga, spesso utilizzata in minestre e piatti tradizionali.
Perché si chiamano tenerumi?
Il nome richiama proprio la loro consistenza tenera.
Le foglie più giovani sono infatti più adatte alla cucina rispetto a quelle vecchie
