di lievito istantaneo per torte salate, facoltativo
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparare le patate
Inizia sbucciando accuratamente le patate. Lavale sotto acqua corrente e tagliale a fettine sottili e possibilmente della stessa dimensione.
La regolarità delle fette è importante perché permette alle patate di cuocere in maniera uniforme. Se alcune sono molto più spesse di altre, potrebbero rimanere dure mentre il resto della torta è già pronto.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e immergi le fettine di patata.
Sbollentale per circa 5 minuti. Non devono diventare
