riso integrale sia sempre meno calorico: a parità di peso secco, l’apporto energetico delle due tipologie è generalmente simile. Le differenze principali riguardano la composizione nutrizionale, la quantità di fibre e la risposta glicemica.
La scelta migliore dipende quindi dalle esigenze individuali, dalla varietà del riso, dalle porzioni e dal resto dell’alimentazione. Alternare diversi cereali e abbinare il riso a verdure, legumi o altre fonti proteiche permette di comporre pasti più vari ed equilibrati.
In conclusione, il riso integrale può essere una buona scelta per aumentare l’apporto di fibre e
