antociani, che contribuiscono al suo valore nutrizionale. Può essere consumato fresco, trasformato in confetture e succhi oppure utilizzato per arricchire ricette dolci e salate.
Benefici e proprietà nutrizionali del corniolo
1. Ricco di composti antiossidanti
Il corniolo contiene diversi composti antiossidanti, tra cui polifenoli e antociani, responsabili in parte del suo colore rosso intenso. Queste sostanze sono studiate per la loro capacità di contrastare alcuni processi di ossidazione a livello cellulare.
Il frutto può quindi contribuire all’apporto quotidiano di sostanze vegetali protettive, nell’ambito di un’alimentazione varia ed equilibrata. Tuttavia, non
