macerazione oleosa sono necessari:
- 30 grammi di foglie di alloro secche, preferibilmente di buona qualità;
- 250 ml di olio extravergine d’oliva;
- facoltativamente, un rametto di rosmarino o qualche chiodo di garofano per aggiungere profumo e composti aromatici.
Procedimento
- Trita finemente le foglie secche di alloro utilizzando un mortaio o un frullatore.
- Versa l’olio in un barattolo di vetro pulito e asciutto e aggiungi le foglie tritate.
- Lascia macerare il preparato in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Agita delicatamente il contenitore ogni giorno.
- Dopo circa due settimane, filtra