Come conservare il basilico per l’inverno: 2 metodi semplici e pratici

Il basilico è uno degli aromi più amati in cucina: bastano poche foglie per rendere più profumati sughi, verdure, minestre e numerose altre preparazioni. Con l’arrivo del freddo, però, diventa più difficile averlo fresco e rigoglioso a disposizione.

Per evitare sprechi e conservare le foglie raccolte durante l’estate, possiamo utilizzare due metodi semplici: sotto sale oppure nell’olio, congelandolo. Prima di iniziare, scegliete foglie sane, verdi e prive di macchie, preferibilmente appena raccolte.

1. Basilico sotto sale

Il primo metodo