Parmigiana bianca di zucchine: la ricetta cremosa e filante
La parmigiana bianca di zucchine è una gustosa variante della classica parmigiana di melanzane. Si prepara senza sugo di pomodoro, con zucchine, mozzarella, besciamella e Parmigiano, per un piatto cremoso e filante, ideale per il pranzo o la cena.
Ingredienti per la parmigiana bianca di zucchine
Le dosi sono pensate per 4 persone:
- 4 zucchine medie
- 250 g di mozzarella, ben scolata
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 ml di besciamella, fatta in casa o pronta
- Olio extravergine d’oliva q.
