soprattutto da:
- massa corporea;
- massa muscolare;
- attività fisica;
- età;
- genetica;
- stato ormonale;
- apporto calorico complessivo.
Pepe nero e assorbimento della curcumina
Il pepe nero contiene piperina, una sostanza che può aumentare la biodisponibilità della curcumina.
Viene spesso citato un aumento molto elevato dell’assorbimento osservato in particolari condizioni sperimentali, ma non bisogna interpretare quel numero come una garanzia che ogni bevanda domestica aumenti l’assorbimento “di 2000 volte” in modo prevedibile.
La quantità di piperina, la dose di curcumina, la formulazione e le condizioni di assunzione influenzano molto il risultato.
