avocado e olio utilizzate.
Un altro aspetto fondamentale riguarda l’uovo crudo. Per una preparazione domestica è preferibile utilizzare uova pastorizzate oppure un prodotto a base di uovo pastorizzato, soprattutto per bambini piccoli, anziani, donne in gravidanza e persone immunodepresse.
Ingredienti
- mezzo avocado maturo;
- 1 uovo pastorizzato a temperatura ambiente;
- circa 60-80 ml di olio di girasole o altro olio dal gusto delicato;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- un pizzico di sale;
- pepe nero quanto basta;
- qualche foglia di coriandolo fresco, facoltativa.
Perché usare l’avocado?
L’avocado contiene soprattutto grassi monoinsaturi,
