- asciutto.
Perché una bottiglia scura?
La luce può accelerare l’ossidazione degli oli vegetali.
Quando va eliminato?
Non utilizzare il prodotto se presenta:
- odore rancido;
- muffa;
- bolle o fermentazione insolita;
- cambiamenti evidenti della consistenza;
- presenza di acqua o residui deteriorati.
Preparazione casalinga e sicurezza
Se si prepara un oleolito in casa, l’igiene è fondamentale.
Il materiale vegetale dovrebbe essere correttamente identificato e ben asciutto, perché l’umidità intrappolata nell’olio può favorire il deterioramento.
Vitamina E come conservante?
La vitamina E può rallentare l’ossidazione dell’olio, ma non è un conservante antimicrobico.
Non rende
