la componente proteica della ricetta.
Sono un piatto ricco di proteine?
Non particolarmente.
Patate e zucchine apportano soprattutto carboidrati, acqua e micronutrienti, mentre uovo e Parmigiano aggiungono una quota proteica moderata.
Come aumentare le proteine
Puoi aggiungere al composto:
- ricotta ben scolata;
- legumi schiacciati;
- tofu sbriciolato;
- una maggiore quantità di uovo, adattando gli altri ingredienti.
Sono davvero “light”?
Il termine dipende dalle quantità utilizzate.
La cottura al forno generalmente richiede meno olio rispetto alla frittura, ma il valore energetico finale dipende anche da pangrattato, formaggio e porzione.
