- altri materiali che possono provocare lesioni.
Rischi microbiologici
Riguardano invece microrganismi come:
- Salmonella;
- Listeria monocytogenes;
- Escherichia coli patogeni;
- altri batteri, virus o parassiti.
Rischi chimici
Possono includere:
- contaminanti;
- residui oltre i limiti;
- allergeni non dichiarati;
- sostanze chimiche indesiderate.
Nel caso delle Lingue di Pane il problema è diverso
Qui non si parla di contaminazione microbiologica o di un ingrediente errato, ma della possibile presenza di un oggetto metallico.
Perché un ago può essere pericoloso?
Se ingerito, un oggetto appuntito può provocare:
- tagli nella bocca;
- lesioni alla gola;
- difficoltà nella deglutizione;
